ふっくら ゆっくり パン物語 読み終わり

パンつくりの参考になると思い読んでみた。
手作りのパンは買ってきたのとは違い、何度作っても焼き上がりが異なり大変難しい。作者は趣味の延長でパンを販売するようになったが、パン作りの苦労には納得することが多く面白かった。
パンの作り方に関しては、あたり前のことしか書かれておらず、基本的なことを繰り返して、材料の分量調整やこねかたなどを工夫するしかないようだ。

ふっくら　ゆっくり　パン物語